第164章改版泡椒鱼头 (第1/2页)

张红旗把鱼还给白洁，自己拿着石匠工具回到家里。
　　
　　白洁拿着胖头鱼，走进厨房。
　　
　　开始杀鱼，开膛破腹，把鱼肠子等部位掏出来，扔到垃圾桶里。
　　
　　走进堂屋，把凿子、锤子等工具一件件归置到墙角的木箱里。
　　
　　白洁拎着肥硕的胖头鱼进了厨房，从灶台旁取下磨得锃亮的菜刀。
　　
　　熟练地剖开鱼腹，手指探进去掏出一把滑腻的内脏，鱼肠子泛着银光，带着腥气被扔进了墙角的泔水桶里。
　　
　　张红旗放好工具，来到厨房门口。
　　
　　就看着已经尸首分离的胖头鱼，上前说了一句，“我来吧。”
　　
　　接过菜刀，从鱼身上砍下两大块雪白的鱼肉。
　　
　　“胖虎、肥猫，快点下来！”拿着鱼肉来到外面，张红旗对着树上的小老虎崽子招了招手。
　　
　　没错，两只小老虎崽子一只叫胖虎，一只叫肥猫。
　　
　　两只小老虎崽子，嗖一下，从枣树上跑下来。
　　
　　张红旗把鱼肉往空中一抛，小老虎崽子一个腾跃，准确地把鱼肉叼在嘴里。
　　
　　接住后，两只小老虎崽子并没有急着吃，而是放在地上嗅了嗅，这才又叼着鱼肉爬到树上，美美的吃了起来。
　　
　　看着两只小老虎崽子趴在树上狼吞虎咽的样子，嘴角不自觉地上扬。
　　
　　小老虎崽子也是猫科动物，也该吃点鱼肉。
　　
　　以前忘了去砸冰窟窿的事，也没给自家小老虎崽子改善伙食。
　　
　　今天先给它们尝尝鲜。
　　
　　等回头，就去砸冰窟窿，给自家小老虎崽子多弄点粮食回来。
　　
　　嗯，就是给自家小老虎崽子弄粮食，不是他想吃。
　　
　　喂完小老虎崽子，张红旗又回到厨房里，系上围裙，接过白洁手里的活计。
　　
　　开始做晚饭。
　　
　　他先把鱼头洗净，在腮部划上几刀好入味。
　　
　　剁椒鱼头，没有剁椒，更没有泡椒。
　　
　　“做个麻辣味的吧。”张红旗嘴里念叨着，从橱柜里找出晒干的红辣椒，用刀把红辣椒拍了几下，又剁碎。
　　
　　热锅下油，辣椒粒在油里"滋啦"作响，再往里扔下一小把花椒，顿时满屋飘香。
　　
　　接着又往锅里加入葱段、姜片，煸炒出香味后，把鱼头放进去煎至两面金黄。
　　
　　又舀了勺自家酿的豆瓣酱，兑上井水，小火慢炖。
　　
　　鱼头炖上之后，张红旗又开始处理鱼身肉。
　　
　　把鱼身横着切成五公分的鱼肉块，用料酒腌渍上。
　　
　　腌了十几分钟，张红旗把另外一口锅点火。
　　
　　加入一勺子荤油，等荤油化开，有了七分热之后，把鱼肉下锅煎至微焦。
　　
　　把鱼肉捞出来，重新放油。
　　
　　加入葱姜蒜、大酱炒香，最后把鱼块回锅焖煮。
　　
　　厨房里蒸汽氤氲，麻辣鲜香的气息不断从锅边溢出。
　　
　　“红旗，晚上是馏馒头，还是贴饼子？”
　　
　　一直在边上专注学习的白洁，看到张红旗告一段落，适时开口问道。
　　
　　“贴饼子吧！
　　
　　晚上就不烧汤了，贴点玉米饼子吃。”张红旗想了想道。
　　
　　白洁应了一声，转身去和面。
　　
　　用温开水和面，很快就把面和好。
　　
　　张红旗掀开改版泡椒鱼头的锅盖，把饼子贴到锅边上。
　　
　　

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