第79章 成功提纯粗盐，雪盐面世 (第1/2页)

赵凡得做出一个“凡王殿下不知从哪里学来了一个古法”的样子，
　　
　　既让人相信这东西是庄子上产的，又不让人深究这个“古法”到底是从哪里来的。
　　
　　“王总管，你去找几个手脚麻利的小太监过来，在把青禾也叫来。”
　　
　　王德茂转身去了，不多时带回来几个人，赵青禾也跟了过来，站在人群后面，眼睛亮亮的。
　　
　　赵凡让那几个一流武者把这几间房子周围清场，不准任何人靠近，
　　
　　随后站在那几口大缸前面，开口道。“今天教你们一个法子，把粗盐变成细盐。”
　　
　　众人面面相觑，他们听到了什么？粗盐变细盐？这不是世家大族才掌握的秘法吗？
　　
　　听这语气，殿下也会？
　　
　　赵凡没解释，让人把粗盐倒进大缸里，一桶一桶地加水，用木棍搅拌。
　　
　　粗盐在水里慢慢化开，灰黑色的杂质浮上来，沉下去，水变得浑浊，
　　
　　第一批大概也就处理了一百斤盐，每一缸都搅了足足一刻钟。
　　
　　等盐差不多都化了，他让人拿来粗麻布，蒙在另一口空缸的缸口上，把盐水从麻布上浇过去。
　　
　　水哗哗地往下流，麻布上留下一层灰黑色的渣滓，泥沙、草屑。
　　
　　第一遍滤完，盐水还是浑的，又滤了第二遍，第三遍。
　　
　　滤到第四遍的时候，
　　
　　水终于清了，是那种淡淡的琥珀色，带着一点微黄，但已经看不见泥沙了。
　　
　　赵凡用手指蘸了一点，尝了尝，咸味很纯，苦味和涩味同样存在，
　　
　　他知道现在只是干净了一点，还差一步，要想把苦味彻底去掉，得加一样东西，
　　
　　草木灰水。
　　
　　这东西在这个时代再平常不过了。灶膛里掏出来的灰，用水一泡，澄清了就能用。
　　
　　然后倒进盐水里，里头含的碳酸钾能把氯化镁和硫酸镁沉淀下来，苦味自然就没了。
　　
　　就这样，随着他们的操作，
　　
　　不多时，缸底沉下一层细细的白色粉末，
　　
　　盐水变得透亮，对着光看，几乎能看见缸底的纹路。
　　
　　“再滤一遍。”赵凡说。
　　
　　这一次用的是细麻布，滤出来的水清得像山泉，
　　
　　赵凡用手指蘸了尝了尝，咸，很纯的咸，没有苦，没有涩。
　　
　　剩下的就是蒸发。
　　
　　他们没有晒盐的条件，也没有那个时间，要蒸发水分，只能用火。
　　
　　赵凡让人架起几口大锅，把滤好的盐水倒进锅里，灶膛里添上柴，小火慢煮。
　　
　　火不能大，大了水沸得太急，盐粒会飞溅，
　　
　　要的就是那种似开非开的状态，水面微微冒着热气，锅边慢慢结出一层白色的盐霜。
　　
　　赵青禾蹲在灶台边，盯着锅里的变化，
　　
　　小顺子站在一旁，手里拿着一把长柄木铲，准备随时搅动。
　　
　　他没见过这个阵仗，但殿下交代了，他就得做好。
　　
　　王德茂站在赵凡身后，手背在身后，腰杆挺得笔直，
　　
　　他活了这么多年，在军中待过，在宫里待过，什么好东西没见过？
　　
　　御膳房用盐，那是专供的细盐，比市面上强不少，
　　
　　但也只是碾碎了稍微过了一下筛子而已，颜色还是发黄发灰的。
　　
　　他从来没见过这种提纯法，把粗盐变成雪白雪白的粉末。
　　
　　

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