第93章 制雪糖，石灰泥水齐上阵 (第2/2页)

大玄朝确实已经有了石灰这种建材，而且，他们庄子上也有现成的石灰
　　
　　那是前几天修这院子时剩下的，现在正堆在库房角落里。
　　
　　他跑到库房，
　　
　　抓了一把生石灰丢进水桶里，也不知道他那手怕不怕腐蚀，竟敢直接就上手去抓了，
　　
　　生石灰进入水桶里立刻翻腾起来，气泡咕嘟咕嘟往上冒，石灰块在水中崩解，
　　
　　变成一桶乳白色的浆液。
　　
　　他等了一会儿，等浆液稍微沉淀了些，舀了半碗上层澄清的石灰水跑回来了。
　　
　　他回来时，小东子已经把糖过滤了好几遍。
　　
　　赵凡直接说道“倒进去。”
　　
　　王德茂端着碗，手有点抖，他不知道这一步的目的，
　　
　　他只知道，这石灰水不能吃，但殿下的吩咐，他照做。
　　
　　石灰水慢慢倒进锅里，糖浆的表面立刻起了变化，甚至有一些泡沫涌上来，
　　
　　然后又散了，
　　
　　看样子还挺吓人，
　　
　　但糖浆的颜色变了，色素还是有色素的，不过，看样子变得清亮透明了。
　　
　　赵凡盯着锅里的变化，心里松了口气。
　　
　　石灰水的作用他知道，不是什么高深的化学原理，就是最基础的吸附和中和。
　　
　　糖浆里的杂质太多，具体是什么，他也记不清了，
　　
　　他只知道石灰水呈碱性，能中和糖浆里的酸性物质，让糖的味道更纯正，不酸不涩。
　　
　　至于那些色素，石灰水也能吸附一部分，但对色素的去除效果有限，
　　
　　锅里的糖浆还在熬煮，赵凡也不知道火候到没到，反正感觉差不多了，
　　
　　于是，便让小东子撤了火，
　　
　　他转头看向王德茂。“有没有黄泥？”
　　
　　王德茂愣了一下。“黄泥？殿下要黄泥做什么？”
　　
　　“就是普通的黄泥，地里挖的那种，干净的就行。”
　　
　　王德茂又跑了一趟，这回更快，黄泥嘛，到处都是。
　　
　　赵凡让他把黄泥用水调成稀泥浆，用细麻布滤了一遍，滤掉粗砂和石子，
　　
　　得到一碗黄澄澄的泥水，
　　
　　随后慢慢倒进锅里，动作很轻，很慢，水流细细的，沿着锅沿往下淌。
　　
　　王德茂站在旁边，看得一头雾水。
　　
　　他想不明白，殿下往糖浆里倒石灰水已经够让人摸不着头脑了，现在又倒泥水？
　　
　　泥水能干什么？把糖浆弄脏？
　　
　　殿下应该不是在制作雪糖，看这样子，倒像是在熬煮什么见血封喉的毒药。
　　
　　他张了张嘴，想问又没敢问，眼巴巴盯着锅里的变化。
　　
　　黄泥很快沉在底，
　　
　　锅里的糖浆好像慢慢的又清亮了一些，随后，糖浆表面开始出现一层白色的细沫，
　　
　　从锅边向中心蔓延，糖浆的颜色也在变，从淡黄色变成米白色，透亮亮的，
　　
　　但是没有盐白，
　　
　　第一次制糖就做到这样，赵凡感觉已经很不错了。
　　
　　王德茂的眼睛瞪得溜圆，嘴巴微微张着，虽然早有心理准备，但还是忍不住想着，
　　
　　这是糖？
　　
　　糖还能是这个颜色？
　　
　　他活了大半辈子，
　　
　　他感觉，他以前见过的最好的糖，跟眼前这锅东西比起来，简直就是煤渣。