第18章 包饺子 (第2/2页)

荠菜焯水后变成了绿色，她拿过来放在案板上，一刀一刀切碎。
　　
　　张桂花切好菜，撒上盐，和成荠菜猪肉馅，又去里屋，从柜子里小心地挖出两碗白面。
　　
　　那白面是过年时才舍得吃的，平时都收在柜子里，用布袋装着，扎得紧紧的。张桂花把面倒进盆里，加了水，开始和面。
　　
　　她手劲儿大，三下两下就把面和好了，揉成一团，放在盆里醒着。
　　
　　面醒好了，她拿过来擀饺子皮。
　　
　　一根擀面杖在她手里转得飞快，面团在她手下变戏法似的，一转眼就变成一张张圆圆的饺子皮，薄厚均匀，大小一致。
　　
　　林小满站在旁边看着，眼睛一眨不眨。
　　
　　张桂花擀了一会儿，抬头看见她，笑着说：“小满，过来，婶子教你包饺子。”
　　
　　林小满有些紧张，走过去，站在张桂花旁边。
　　
　　张桂花拿起一张饺子皮，摊在左手手心，右手拿筷子夹了一团馅，放在皮子中间。然后两手一合，手指头一捏一捏，一个胖乎乎的饺子就出来了，肚子鼓鼓的，跟元宝似的。
　　
　　“看清了没？”张桂花问。
　　
　　林小满点点头。
　　
　　张桂花笑了：“你试试。”
　　
　　林小满拿起一张饺子皮，学着她的样子摊在手上，夹了一团馅放上去。然后两手一合，使劲一捏——
　　
　　馅从边上挤出来了。
　　
　　她脸一红，赶紧把馅塞回去，重新捏。
　　
　　这回捏是捏住了，可饺子歪歪扭扭的，一边大一边小，躺在那儿像个歪嘴的蛤蟆。
　　
　　李小妹在旁边看见了，噗嗤一声笑了：“小满姐姐，你包的饺子好丑！”
　　
　　林小满脸更红了。
　　
　　张桂花瞪了李小妹一眼：“你笑啥？你包的还不如小满呢！一边去！”
　　
　　李小妹吐吐舌头，不敢笑了。
　　
　　张桂花扭头看着林小满，声音放软了：“没事，头一回包都这样。你看，这样捏——”
　　
　　她放慢动作，一步一步教。
　　
　　林小满认真看着，眼睛一眨不眨。看完，她又拿起一张皮子，这回小心多了。馅不多不少，刚刚好。两手一合，手指头沿着边上一圈，一下一下捏过去。
　　
　　一个饺子出来了。
　　
　　圆鼓鼓的，边上有一圈细细的褶子，虽然不是特别好看，可比刚才那个强多了。
　　
　　张桂花眼睛一亮：“哟，小满这手可真巧！看两遍就会了！”
　　
　　李大郎凑过来看了看，又看看自己手里那个扁扁的、像个小饼似的东西，默默把手背到身后。
　　
　　林小满嘴角弯了弯，又拿起一张皮子，继续包。
　　
　　第二只，比第一只好。
　　
　　第三只，更好看了。
　　
　　她越包越熟练，手指头灵巧得很，一个个饺子从她手里出来，整整齐齐码在案板上，跟排队似的。
　　
　　张桂花在旁边看着，越看越喜欢。这孩子，手巧，心细，学东西快，干活利索，还懂事——上哪儿找这么好的孩子去？
　　
　　那边，李大郎和李三郎还在跟饺子较劲。
　　
　　李大郎包出来的饺子，不是扁的就是歪的，有的馅太多撑破了皮，有的馅太少瘪瘪的，勉强能算是饺子，可实在说不上好看。
　　
　　李三郎更别提了，他包的饺子跟他的人一样，毛毛躁躁的，好几个都咧着嘴，馅都露出来了。