第75章 豆腐脑 (第2/2页)

“梦见啥了？”
　　
　　林小满深吸一口气，把梦里的情形一五一十地说了。
　　
　　那条长长的街，那个卖豆腐脑的老婆婆，那碗又滑又嫩的豆腐脑，那锅用香菇、木耳和各种香料熬出来的卤汁，还有那满满的钱匣子。
　　
　　“一碗三文钱。”她重复了一遍，“一天能卖上百碗。”
　　
　　张桂花听着，眼睛慢慢亮起来。
　　
　　她蹲在那儿，半天没说话，脑子里飞快地转着。黄豆家里就有，几斤黄豆就能做一大锅豆腐脑。香菇、木耳这些干货，家里也存了一些，虽然不是顶好的，可做卤汁足够了，也可以在镇上买。八角、桂皮，灶房里都有。猪骨汤，这个得花点钱买猪骨头，可也不贵，十斤猪骨头也才三十文钱，能熬一大锅汤。
　　
　　成本不高，一碗卤汁豆腐脑成本顶多一文半。
　　
　　可要是真能一碗卖三文钱，一天卖上百碗。
　　
　　那就是三百文。
　　
　　一个月就是九两银子，去除成本，也能赚四两五钱银子。
　　
　　她的眼睛越来越亮。
　　
　　“小满，你说的这个豆腐脑，难不难做？咱们能不能学会？”
　　
　　林小满想了想梦里老婆婆做豆腐脑的样子，黄豆泡发了，磨成浆，煮开了，点卤水。看着不难，可她知道，这里头肯定有门道。
　　
　　“婶子，咱们可以试试。”她认真地说，“黄豆家里有，咱们先做一小锅试试。不行就再试，总能做出来的。”
　　
　　张桂花连连点头，“对对对！先试试！做坏了也不怕，几斤黄豆而已！”她搓着手，兴奋得不行，“可这卤汁……”
　　
　　“梦里那个婆婆说，卤汁是豆腐脑的灵魂。”林小满认真地复述着梦里老婆婆的话，“用香菇、木耳、黄花菜、八角、桂皮，加上猪骨汤，熬两个时辰。”
　　
　　张桂花听着，眼睛更亮了。
　　
　　“行！今天就去镇上买猪骨头！回来就试！”
　　
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　　天刚亮，张桂花就把李有田从被窝里拽出来。
　　
　　“他爹，起来起来！去镇上买猪骨头！”
　　
　　李有田迷迷糊糊地坐起来，揉着眼睛：“买猪骨头干啥？咱家不是有肉吗？”
　　
　　“让你买你就买，别问那么多！”张桂花把衣裳扔给他，“多买几副，再买几斤黄豆回来。”
　　
　　李有田虽然不知道她要干什么，可看她那兴奋的样子，知道肯定是好事。他三下五除二穿好衣裳，套上牛车就往镇上去了。
　　
　　张桂花也没闲着。她先把灶房里收拾干净，把磨盘擦了一遍。那个磨盘是李有田他爹在世的时候置办的，好几年没用了，上头落了一层灰。她拿刷子刷了好几遍，又用水冲干净，晾在院子里。
　　
　　林小满帮着把香菇、木耳找出来，一样一样地泡上。干香菇放进碗里，倒上温水，不一会儿就软了，散发出浓郁的香味。木耳也泡上了，在水里慢慢舒展，像开花似的。
　　
　　李有田很快就把猪骨头买回来了。三副猪骨头，花了他五十文钱，还附赠了几根大棒骨。他把骨头搬进灶房，看着张桂花那架势，忍不住问：“他娘，你到底要干啥？”
　　
　　“做豆腐脑。”张桂花头也不回，已经把骨头放进大锅里，添上水，架上火。
　　
　　“豆腐脑？”李有田挠挠头，“那玩意儿不是镇上卖的吃食吗？你会做？”
　　
　　“不会。”张桂花说得理直气壮，“所以才要试。”
　　
　　李有田张了张嘴，想说点什么，可看她那干劲十足的样子，把话咽了回去。他蹲在灶房门口，看着张桂花忙活，心想反正就是几斤黄豆的事，做坏了也不亏。